本格！かんたん！青椒肉絲（チンジャオロース）
豚肉、ピーマン、たけのこだけでこんなに美味しい！家で食べれる本格的な中華料理として大活躍です！
材料（2人分）
| ■豚ロース肉（生姜焼き用） | 200g |
| ■料理酒 | 大さじ1 |
| ■しょう油 | 小さじ1 |
| ■塩 | 少々 |
| ■こしょう | 少々 |
| ■片栗粉（または米粉） | 大さじ1 |
| ピーマン | 5個 |
| たけのこ水煮（細切り） | 100g |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ★料理酒 | 大さじ1 |
| ★しょう油 | 大さじ1 |
| ★オイスターソース | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★中華だしの素（顆粒） | 小さじ1 |
作り方
1下準備1
■豚ロース肉は細切りにする。■料理酒、■しょう油、■塩、■こしょう、■片栗粉を加えて混ぜる。
2下準備2
ピーマンは種を取り、細切りにする。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3調味タレ作り
★料理酒、★しょう油、★オイスターソース、★砂糖、★中華だしの素を混ぜておく。
4材料を炒める1
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のピーマンとたけのこを入れる。
全体に油が回るまで炒めたら、一旦取り出す。
5材料を炒める2〜完成
サラダ油を追加して、2のにんにくとしょうがを入れ中火で熱する。
にんにくとしょうがの香りが立ってきたら、1の豚肉を入れて色が十分変わるまで炒める。
豚肉を炒めたら、4で取り出しておいたピーマンとたけのこを戻し、更に炒め合わせ、3の調味タレを加える。
1分ほど炒めたら、ごま油を回し入れて完成。