魅惑のトンテキ
あまり馴染みのない料理だったが、とあるゴルフ場で食べたトンテキが非常に美味しかったので、自分でも作ってみました。ソースが少し多めにできてしまうので、気になる人は少なめに作ってください。
材料（2人分）
| ■豚ロース肉（厚切り） | 150g×2枚 |
| ■小麦粉（米粉） | 適量 |
| ■塩コショウ | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ●トマトケチャップ（ソース用） | 大さじ2 |
| ●ウスターソース（ソース用） | 大さじ2 |
| ●みりん（ソース用） | 大さじ1 |
| ●減塩醤油（ソース用） | 大さじ2 |
| ●はちみつ（ソース用） | 大さじ1/2 |
| ●赤ワイン（ソース用） | 大さじ1 |
| ●おろしにんにく（ソース用） | 大さじ1 |
作り方
1下準備
室温に戻した■豚ロース肉を筋切りする。（端の筋の部分は4〜5か所に包丁をいれる）
肉の両面に■塩コショウをして、■小麦粉（米粉）をふる。
玉ねぎは1〜1.5cmくらいの大きさに短冊切りにする。
ボウルに●の材料をすべて入れて、よく混ぜておく。
2玉ねぎを炒める
中火に熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れて、玉ねぎを炒める。
塩（分量外）をひとつまみ入れると、水分が出るので早く炒めやすい。
全体がきつね色になったら取り出しておく。
3豚肉を焼く
玉ねぎを取り出したフライパンにサラダ油を入れて、中火で豚肉を焼く。
じっくりと火がとおるように調整しながら、表面に焼色がついたらひっくり返して更に焼く。
4ソースを投入する〜完成
豚肉に火がとおったら、火を止めて2の玉ねぎと●のソースをすべて入れる。
中火にして豚肉にソースを絡めながら全体を混ぜ合わせる。
ソースに粘度がでるくらいになったら完成。