豆苗と豚バラのナンプラー炒め
なんだかんだといつもご飯に会うものばかり作ってしまいますが、とても美味しくできました。最後に玉子を入れて、チャンプルー風にしても美味しいかも。
材料（2人分）
| 豚バラ肉（薄切り） | 250g |
| もやし | 1袋 |
| 豆苗 | 1袋 |
| ■料理酒 | 大さじ1 |
| ■塩 | 適量 |
| ■こしょう | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
作り方
1下準備
豚バラ肉は3〜4cm幅くらいに切る。
もやしと豆苗は洗って水を切る。
にんにくはみじん切りにする。
2下味付け
豚バラ肉をボウルに入れて、■料理酒、■塩、■こしょうを混ぜ入れてなじませる。
3炒める①
フライパンにごま油とにんにくを入れ、中強火で熱する。
にんにくが香ってきたら、2の豚バラ肉を入れて炒める。
表面がやや焦げる程度まで炒めたら、一旦取り出す。
4炒める②
3のフライパンにもやしを入れて、中強火で炒める。
もやしが少ししんなりしてきたら、豆苗を入れて炒める。
豆苗もしんなりしてきたら、豚バラ肉を戻し入れ、混ぜ炒める。
5味付け〜完成
豚バラ肉と野菜が混ざったら、ナンプラー、しょう油、ラー油を入れて味付けをする。
全体に味がまわったら、完成。