2019年12月23日洋食

クリスマスのラザニア

「クリスマスにはラザニア」というのが、マイブームです。別にクリスマスでなくても、ちょっとしたお祝い事のときは、オーブン料理は豪華に見えていいですね。

ちなみに小麦粉を米粉に、牛乳を豆乳にするとヘルシーですよ。

材料（2人分）

■にんにく、■玉ねぎはみじん切り。
■トマト缶はトマトを軽く潰す。

フライパンに■オリーブオイルと■にんにくを入れて香りが立つまで中火で炒める。
香りが立ったら■玉ねぎを入れ、しんなりしたら■ひき肉を入れてさらに炒める。

■ひき肉が炒められたら、■塩、■こしょう、■ナツメグを入れ、混ぜ炒める。
■赤ワインを入れて、水分が飛ぶまで煮詰める。
■トマト缶、■コンソメ、■ウスターソース、■ローリエを入れて、弱火で15分ほど煮たあと、火からおろしておく。

鍋に★バターを入れて溶かし、★小麦粉を入れて、焦がさないように弱火で炒める。
全体がサラッとしたら、★牛乳を3回に分けて加える。（ダマができないようにヘラで混ぜながら）
かき混ぜながら弱火でひと煮立ちさせて、★塩、★こしょうで味をととのえ、火からおろしておく。

鍋にお湯を沸かして、※塩を加えて、ラザニアを袋の表記時間の通り茹でる。
茹で上がったら、水で冷まし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

耐熱容器の内側に●バターをぬり、ラザニア生地を敷き、ホワイトソース重ねる。
ホワイトソースの上にミートソースを重ねる。
ラザニア生地→ホワイトソース→ミートソースを繰り返す。
最後にミートソースを乗せたら、●チーズを乗せる。

200℃に予熱したオーブンに、容器に入ったラザニアを入れ、20分焼いたら出来上がり。